”Maidon säilytys. Maitoa ei pidä säilyttää asuinhuoneessa, varsinkaan niin, että kärpäset pääsevät siihen käsiksi. Kuitenkaan ei maidon saa antaa ummehtua. Paras säilytyspaikka on jääkellari.”
Setälä, Vilho (toim.) 1945: Kodin taitosanakirja (s. 269).